Unsere Tipps

Bei der Umstellung auf eine vegane Ernährung wirst du auf Aspekte treffen, mit denen du noch nicht vertraut bist. Dazu gehört die optimale Versorgung mit wichtigen Nährstoffen. Ein besonderes Augenmerk solltest du dem Vitamin B12 widmen. Eine gut geplante vegane Ernährung ist in jeder Lebenslage und in jedem Alter möglich – ganz ohne Mangelerscheinungen und vollkommen tierleidfrei.

Veränderungen geschehen nicht über Nacht. Lassen Sie sich Zeit, verzeihen Sie sich mögliche Ausrutscher, und gehen Sie die Umstellung in für Sie passenden, kleinen Schritten an. Vielen Menschen, die heute vegan leben, erging es nicht anders: Vegan werden ist ein schrittweiser Prozess, der meistens damit beginnt, Fleisch und Fisch vom Speiseplan zu streichen. Irgendwann kommen Milch, Eier und weitere tierische Produkte dazu. Wichtig ist nicht, wie lange Sie brauchen, sondern dass Sie sich für die Umstellung entschieden haben. Nach und nach ist zu jeder Zeit besser als niemals.

Eine der meistgestellten Fragen bei frisch gebackenen Veganern ist: «Was soll ich essen?» Auch haben nach wie vor zu wenig Kantinen, Mensen und Restaurants ein veganes Angebot. 

Eine gute Planung macht vieles einfacher. Wir empfehlen dir deshalb vor allem zu Beginn, deine Mahlzeiten zu planen. 

In unserer Linksammlung findest du unter anderem leckere Rezepte und Restaurantführer.

Du hast dich für eine vegane Ernährung entschieden aber dein Kühl- und Vorratsschrank sind noch gefüllt mit Milchschokolade, Schinken und Käse? Um gar nicht erst in Versuchung zu geraten, kannst du alles aussortieren, was nicht mehr auf deinem Teller landen soll.

Ist erst einmal Platz geschaffen, kannst du deine Küche mit leckeren und gesunden veganen Snacks & Co. aufstocken, damit du für alle Fälle ausgestattet bist.

Die typische fleisch- und milchlastige Mahlzeit war in der Regel sehr kalorienhaltig. Mit einer pflanzenbasierten Mahlzeit auf Basis von Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst wirst du dein Kalorienziel nicht so schnell erreichen oder überschreiten. 

Bei der veganen Ernährung kannst du herzhaft zugreifen. Grössere Portionen geben zudem Heisshungerattacken keine Chance.

Bei Quinoa, Amarant, Pastinake oder Hefeflocken verstehst du nur Bahnhof? Der Umstieg auf eine vegane Ernährung wird dir die Tür zu einer völlig neuen Welt an kulinarischen Möglichkeiten öffnen. 

Du wirst sehr viele neue Lebensmittel entdecken. Manche davon wirst du von Anfang an lieben, andere musst du erst kennen und verarbeiten lernen. 

Deine Geschmacksknospen müssen sich erst langsam an die vielen neuen Eindrücke gewöhnen – und das tun sie. Jeder Geschmack ist erlernt. Was zu Beginn noch seltsam oder fremd ist, kann schon bald richtig toll schmecken.

Als du täglich Schnitzel, Cordon Bleu oder Burger gegessen hast, war für dein Umfeld alles okay, doch seit du auf gesunde Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst setzt, machen sich alle Sorgen um deine Gesundheit? Wenn dir das bekannt vorkommt, bist du damit nicht allein.

Nicht selten wirst du dir Sprüche oder Witze anhören müssen oder du wirst mit diversen Vegan-Mythen konfrontiert. Lass dich nicht auf sinnlose Diskussionen ein. Kommuniziere lieber offen, warum du dich für eine vegane Ernährung entschieden hast und wie gut es dir tut. Echte Freunde werden merken, wie wichtig es dir ist und dich hoffentlich dabei ermutigen und unterstützen.

Der Austausch mit Gleichgesinnten, die dich verstehen und dir Tipps geben, kann sehr hilfreich sein. Vielleicht hast du noch keine Veganer in deinem Freundeskreis. Ob über Facebook-Gruppen, den veganen Stammtisch oder beim Circle of Compassion – die vegane Community bietet dir zahllose Möglichkeiten, Menschen zu finden, mit denen du dich austauschen kannst.

Die Vermeidung von Tierleid umfasst viel mehr als nur die Ernährung. Je mehr du dich mit dem veganen Lebensstil beschäftigst, desto mehr Bereiche werden dir auffallen.

Viele Artikel des täglichen Bedarfs werden an Tieren getestet oder enthalten tierische Produkte. So kannst du schrittweise deine aufgebrauchte Kosmetik durch tierversuchsfreie Kosmetik ersetzen, dich für tierfreundliche Mode entscheiden und die ausgetragenen Lederschuhe durch ein veganes Modell ersetzen.